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      香腸加工

      濱海香腸不輸德國

      濱海香腸不輸德國

      發布日期:2019-09-04 作者:鹽城凱興食品有限公司 點擊:

      說起吃香腸大家肯定又會想到本屆世界杯“三軍未動糧草先行”的德國隊,在遠征俄羅斯球時帶了一堆的啤酒、土豆、還有香腸,其中香腸的討論度最高,大家都知道德國人喜歡吃豬肉,也擅于制作各種各樣的香腸,香腸種類多達1500多種,其實說起吃香腸,中國的濱海香腸不輸德國隊,還有這7種香腸你吃過幾種?

      1、廣東臘腸

      廣式燒臘是廣東傳統風味美食之一,屬于粵菜,廣東的臘腸彩色鮮艷,紅白分明,表面略干燥,有特殊的香味,表面沒有大橫的花紋,每條香腸長短粗細均勻,肥瘦比例合理,廣式臘腸的口感偏甜非常勁道,吃起來沒有筋腱等結締組織和碎軟骨。

      2、廣西血腸

      糯米血腸是廣西一個特色傳統美食又叫“豬龍棒”,“豬龍碰”是農家每年臘月殺豬后家家戶戶必不可少的一道菜肴,做法就是將蒸到半熟的大米或者糯米攪拌上新鮮的豬血、蛋清和各種香料灌入腸衣內封口蒸熟,因采用的原材料有蛋清和豬血,因此一類叫做“白麻補 ”,一類叫做“黑麻補”,食用的時候切成小圓片或用油炸或清蒸,吃起來別具風味,只是很多人看見這個顏色和制作材料不敢下口。

      3、哈爾濱紅腸

      哈爾濱紅腸由外國人傳入哈爾濱,哈爾濱因地制宜進行改良,這種紅腸已有百年歷史,因為腸衣外表是棗紅色,因此被稱作紅腸,哈爾濱紅腸有別于一般的紅腸采用的熏烤的方法,有別于普通香腸采用的晾曬法,因采用大量的精瘦肉,吃起來非常有嚼勁。

      4、蒙古灌腸

      蒙古民族一般把羊血漿灌入大腸,做成灌腸。這種灌腸由羊血攪拌的面粉灌成,因此也叫血腸 ,它的形狀也像盤起來的粗繩,當地人也親切的長湖它為盤腸,食用的時候切長薄片放入肉湯中煮10分鐘左右,想一想這羊肉的腥膻味是不是就鋪面而來。

      5、天津蒜蓉香腸

      天津蒜蓉香腸制作方法與香腸的 制作方法無異,只是在灌腸的時候加入一些蒜蓉吃起來有一股濃郁的蒜香,這是天津的一個特色風味小吃,不得不說蒜蓉香腸不論是下酒還是下飯都非常美味。

      6、青島啤酒腸

      提起青島就會想到啤酒,除了啤酒當地的啤酒腸也非常有特色,顧名思義啤酒腸就是在香腸中添加啤酒作為佐料,啤酒可入菜可做多種菜肴,啤酒做的香腸也獨具風味。

      7、南腸

      南腸又叫順香齋香腸,是山東漢族的一道傳統名菜,這個香腸用的原料是當地(萊蕪)特產的黑豬肉、黑豬腸,制作工藝非常講究,吃起來色香味俱全,因此廣受贊譽,更有“香不過的老南腸”的說法。


      本文網址:http://www.acaifarms.com/news/554.html

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